正月二十三为什么吃煎饼
煎饼可能是中国特有的美食，也是很多人早餐的首选。平时里我们可能会认为这是再平常不过的食物，但是在一些特定的日期里，它也有着自己独特的寓意和讲究。我们中国地大物博，在每个地区，都有属于自己的特色风俗。
吃煎饼的纪念
正月二十三这天，在甘肃地区，尤其是张掖，会流行吃煎饼。传说中正月二十日是女娲补天的日子，家家户户吃煎饼，纪念女娲补天。补天节也叫天穿节，这天据说是女娲补天的时间，所以人们在这一天摊煎饼用来模拟女娲补天的行为，用来纪念女娲补天的行为。
历史有来头
之所以在正月二十三吃煎饼，为的是纪念女娲。也很有历史。根据《拾遗记》的说法“江东俗称正月二十日为天穿日，以红缕系煎饼置屋上，曰补天穿。”而根据《词品》所说，“宋以前正月二十三日为天穿日，言女娲氏以日补天，俗以煎饼置屋上，名曰补天穿。”正月二十日吃的煎饼也被叫做“补天饼”，正月二十这天，妇女一早和好“五色面”（白面、黑养面、黄谷面、红高粱、青糜面）用以代表补天的五色石。等面发醒后，烙成薄圆饼，再供于庭院之中。家庭主妇先焚烧纸钱，再将五色饼抛向房顶，名之曰“补天”；抛向水井或地窖，名之曰“补地”。
女娲补天的故事
女娲补天的故事，是我们从小就耳熟能详的。传说在很遥远的古代，陇中这里的蓝天有一个大洞，洞中经常刮风下雨，害得人们不得安宁。那时候有一位名叫女娲的神仙发誓要补住这个天洞。一天，天猛的一暗，只见一只大鹰遮住了天，一会儿，它收翅缩身钻进天洞里去了。女娲这才明白，原来是这个怪物撞穿了天。于是，她开始炼一支神箭，一连炼了四十九天。一天半夜，那只怪鹰又飞来了。它正要钻进天洞的时候，女娲射出了神箭，大鹰扑腾了一下就掉下来了。女娲趁势腾空而起，把大鹰从半空中托住拉近天洞，费了好大劲补住了这个大洞。后来，人们用饼代替大鹰来补天补地。
正月二十三吃煎饼是什么意思
今天说说我们陕西的煎饼。刚刚过去的夏天，可谓是把煎饼吃个了过瘾。那么，煎饼有什么样 的故事呢？
煎饼是陕西特有的一种食品，特别是关中人最爱吃。经过几千年的传承，煎饼已成为陕西从南到北人人喜吃的美食，品种也由过去单一的麦面煎饼，发展到荞面、菠菜面、筱面，甚至如用灰条等野菜和面摊、烙而成的煎饼；还有一种煎饼较为特殊，即在面糊里加入韭菜末煎好后，不仅色泽特殊，呈绿色不规则花纹状，而且有一股韭菜清香。
煎饼的吃法也有特色，既可单吃也可夹着菜吃，单吃的大多是拌了调料汁子，汁子又多以辣椒为主；夹着菜吃的，则可谓丰富多彩，可荤可素，也可荤素搭配，但各种肉菜又都以切成较细的条丝状为好，如炒土豆丝、炒肉丝、炒清红辣椒丝、粉条肉丝、粉条肉末（猴子爬树）等等。近年来，人们的生活水平提高了，因此，鱿鱼海参也被夹进来了——如同三秦饮食一绝——饺子宴那样：“一餐饺子宴，尝遍天下鲜”。土豆、萝卜、豆角、茄子、白菜等各种蔬菜，豆腐丝、豆腐皮、腐竹、素火腿等豆制品，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等肉制品，海带、蛰皮、木耳、香菇等山珍海味等，都可夹着吃，可谓“一张薄煎饼，尝遍天下鲜”。当然，所有这些作料，都应切成较细的条丝状为好。
煎饼还有一个特别处：就像陕西特有的牛羊肉泡馍，需自己动手掰馍那样，需自己动手摊开煎饼，先夹来自己喜欢吃的各种菜蔬鱼肉，然后卷起来蘸了调料汁子吃。外地人觉得奇怪，咋还要自己动手，老陕人觉得这才是吃饭的乐趣。
现在吃煎饼，很方便，既可在酒楼、饭馆买着吃，也可自己在家里做着吃，但煎饼的形成，却是由于一场惊天动地的大事件。
相传远古时期，共工与颛顼争夺帝位，共工“怒而触不周之山，天柱折，地维绝。天倾西北，故日月星辰移焉；地不满东南，故水潦尘埃归焉。”（《淮南子·天文训》）传说中的人类始祖女娲氏，看到天地坍塌，天上露出了窟窿，地面裂成深沟，山林燃起大火，狼虫虎豹四处乱窜，她的子民处在水深火热之中，难以生存，便独自勇敢地承担起补天的重任。她先在江河湖海里一块一块捡来很多五色石子，放在神炉里，燃起大火，把石子熔炼成液体，再把液体注到神炉里摊成薄饼，然后用薄饼去填补天上的窟窿，经过多少个日日夜夜，终于补好了天上的大窟窿，使日月重辉，树木再生，春夏秋冬，依序循环，天下黎民，重新过上了安居乐业的生活。
后来，人们便沿袭女娲氏用“石子液烙饼补天”的方法，将麦粉加水搅拌成稀稠适中的糊状，放在平底锅（也叫鏊子）上摊、烙成一张张煎制，称作“煎饼”、“烙煎饼”、“摊煎饼”。在关中一带，还将每年农历的正月二十三，作为传统的“天穿节”。这天，家家户户都要烙煎饼，还要选出几张规范的煎饼，用红绳系上扔向屋顶，以示补天，“补天穿”。
由于煎饼需精心制作，尤其要掌握好火候，火小了，急忙烙不好；火大了，又容易烤糊烤焦，因此，常常被视作珍贵食品，招待贵宾；又由于它的神奇传说，成为丈母娘款待女婿的首选食品，而子长荞面煎饼更是以其独具的特色，成为煎饼中的上品。
煎饼虽然面菜合食，味道鲜美，尤其是夏季吃了，清爽宜人，但不宜久贮，而且需一张一张细细摊煎，人多了总让人等到心烦，于是，关中一些地方如渭南、合阳等县，沿用摊煎饼的方法，制成冬天可保存半月，夏天至少也可保存两天的踅面。如同方便面那样，吃时在开水锅中烫几分钟，捞出加少许粉鱼，调入盐、醋、葱花、花椒面等调料，再淋上辣椒油及熟猪油搅拌，吃起来又绵、又润、又辣，香味浓烈，回味无穷。
由于解决了贮存问题，现在合阳踅面不仅作为名贵小吃，招待上家的客人，而且还作为馈赠礼品，远送亲朋好友。据说，近年来一些台湾同胞回乡探亲，在连着吃了几顿这种由煎饼改变而来的踅面，过足了瘾之后，走时还要带上几盒礼品装，带回去让亲友品尝。
正月二十三吃煎饼补天补地是什么意思
正月二十三吃煎饼发的朋友圈
分享美食的心情说说
1、吃货的思绪是什么?好吃你就多吃点，欠好吃几多也要吃点。
2、我才十几岁，爱情可以迟到，但外卖不行。
3、既生瑜何生亮，既生美食何生脂肪。
4、其实有时候看看自己，突然觉得自己帅的无与伦比，帅得精妙绝伦，再过一段时间，大家可能就见不到我这个帅气的容颜了，呜呜呜。
5、吃好喝好，长生不老，白白胖胖，充满希望。
6、作为一个吃货。吃零食不是因为饿了、而是因为嘴巴寂寞了!
7、眼见为食。
8、今日食煎饼，圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。
9、能享受到食物的美好，才能享受到生活的美好，才能保存对生活的热情啊。
10、朋友相聚，美食相伴。
11、我能吃不代表我是吃货，只能说说明我好养。
12、干啥啥不行，吃饭第一名。
13、做人要像苏打小饼干一样，干干脆脆就好。
14、反正喝水都会胖，不如吃点好的吧。
15、脑子装不下的东西，就用肚子装。
16、吃货的最高境界：眼见为食!
17、是谁的小嘴儿在吧唧吧唧吃个不停呢，oh是我自个儿。
18、天天都想着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。
19、地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。
20、一个人的火锅，一座城市的烟花，一首想你的歌。
21、吃货是指长得好看的，长的丑的叫饭桶。
22、听说春天来了，俺也来做个新造型，好应景哦。
23、吃货都是、开心的时候，吃好吃的庆祝一下;难过的时候，吃好吃的安慰一下;无聊的时候，吃好吃的消遣一下!
24、就算宇宙大爆炸，依旧不能阻止本人吃到撑，吃到胃痛!
25、我只要吃得够快，脂肪就追不上我。
26、人生得意须尽欢，胡吃海塞需尽兴。
27、被烧死是最痛苦的一件事，因为闻到烤肉的味道却不能吃。
28、一天平均吃三顿饭，每顿八小时。这才是吃货。
29、我有烧烤和啤酒，就问你跟不跟我走。
30、你可以是个吃货，但不要是脑子里只有吃的吃货。吃饭有馒头，夜里有枕头，工作有干头，黑夜总有尽头。
31、你的吃相是最美的模样。
32、躲过了对酒当歌的夜，躲不过四下无人的街。
33、知道减肥是为了什么嘛?减肥是为了再吃。
34、大清早的，甩个生皮那是最合适不过的了，早安!
35、人生苦短，再吃洗碗。
36、以前喝口汽水美滋滋，现在长大了需要喝五瓶啤酒。
37、抛弃一切烦恼，从“吃”开始。
38、品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
39、生活不止要尝甜头，还要吃甜品。
40、幸福就是一个吃货有着很棒的胃还有吃不胖的身材。
