海鲜营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢！但是，各位知道海鲜为啥叫做海鲜，为啥滋味会这么鲜吗？
众所周知，味精是我们日常烹调菜肴时提鲜的主要调味料，因为味精主要的成分就是
谷氨酸钠，这种物质入口后会产生一种鲜美的滋味，而海鲜恰恰就含有大量的天然谷氨酸钠！这就是为什么要叫作海鲜这个名字的原因，也是海鲜的滋味为啥会这么鲜的主要因素！
而每年的9月1日，就是老于最幸福的时刻，因为经过了4个月的休渔期，从9月1号起就正式开海了，到时候在大海中修养4个月的海鲜又肥又鲜，价格也便宜！
所以，今天老于就和大家分享一下，开海后，来青岛别只会吃大虾，下面这7样海鲜好吃还不贵，如果来青岛旅游或者出差，可别忘了吃哦！
一、虾虎
虾虎也就是大家常说的皮皮虾，老于记得去年开海的时候，小个的皮皮虾，各个带籽带黄，10元一斤，买上一盆回家用盐水煮熟，就是非常好的下酒菜！如果是嫌麻烦的朋友，用沸油炸酥，再撒上椒盐，一盆椒盐皮皮虾，保准让你吃到嗨啊！
在青岛买海鲜，如果有时间的朋友，老于建议尽量直接去码头，早晨6点到9点之间，所有的海鲜都是刚下船的，既新鲜，又便宜。如果是外地的朋友，自己不会做，也没有关系，青岛很多临街的啤酒屋都会给加工，价格不贵，但是做的保准都好吃！
二、八带
在青岛，八带的分量不亚于酒席上的鸡，只要是有八带的时节，请客吃饭，葱拌八带是必点的一道菜。尤其是开海后，八带经过长时间的生养，又肥又嫩，特别是头里会带有满满的黄和籽（青岛人一般叫籽说成大米，煮熟后一粒一粒的，口感绵糯）！
很多内陆的朋友分不清八带、鱿鱼、笔管之间的关系。其实，八带就是八爪鱼，也就是章鱼，章鱼的特点就是8条腿，所以也叫作八爪鱼；比如网上很多视频吃章鱼“爆头”的，吃的就是这一种。
而乌贼或者是鱿鱼是10条腿，比如日本韩国喜欢活吃的小乌贼，我们这边叫做笔管鱼；还有大个的品种，叫做墨鱼；比如在青岛会用墨鱼汁和面，包成饺子，煮熟后饺子皮是墨黑墨黑的！
三、实蟹子
很多朋友来青岛，多半会选择大虾，梭子蟹等这类的海鲜。其实，青岛本地人更喜欢本土的实蟹子，也叫作花盖蟹，个头不大，但是滋味极鲜，里面的肉很紧实。
好吃的海鲜名字
尤其是青岛崂山的沙子口和北面的红岛，这2个码头有很多渔民，都是清晨出近海捕捞，下午回来售卖，捞到的实蟹子又肥又大。买回家蒸熟，恰好当做晚上的下酒菜！
四、石夹红
如果说，把螃蟹分成等级，最高的就是实蟹子，第二就是石夹红！这种螃蟹很好识别，就是它蟹钳的颜色是红红的，又大又粗。蒸熟后，不仅滋味鲜美，蟹钳里的蟹肉也很有弹性，嚼起来非常带劲！
五、红岛蛤蜊
哈啤酒吃蛤蜊，是青岛的一张名片！但是，这个蛤蜊一定要选择红岛的蛤蜊，这种蛤蜊皮薄肉厚味鲜，外皮的颜色是黄红白交叉状；如果是外地的蛤蜊，其外壳的颜色是灰黑白交叉的样子，而且蛤蜊的壳很厚！
如果这个时候来青岛，买上几斤蛤蜊，找家啤酒屋加工一下，吹着海风，神高气爽，再品尝的鲜美的蛤蜊，最后再来上一口有塑料袋装的青岛啤酒，这才叫过瘾！
六、黑头
如果是初来乍到，相信很多朋友不知道黑头是什么，其实这是一种野生的海鱼。由于鱼头鱼身的颜色黑不溜秋的，所以才叫作黑头哦。如果是外地的朋友，老于不建议你吃大个的黑头，中不溜的最好，肉质极为鲜嫩，价格也不贵！
如果是去码头周边的小酒屋、大排档还可以和其它的小海鱼炖上一锅小杂鱼，别看鱼小，但是保准让你吃上一次就忘不了，鱼肉又嫩又鲜！
七、生蚝
从九月份开海后，一直到春节结束，这一时间段就是生蚝最肥美，价格最便宜的时候！如果是来青岛，这个时候的生蚝切记要品尝一下！如果吃的不多，就近的海鲜市场就可以，价格适中；如果是几个人一起吃，建议直接去码头，大个的10元左右一斤，小个的三四元左右一斤！
以上就是9月1日开海后，来青岛老于建议大家品尝的海鲜，都是美味好吃，价格也不贵的！再次提醒大家，来青岛想要体验海鲜自由，吃得好吃的美，自己去码头或者海鲜市场买就行，至于加工，大街小巷的啤酒屋很多，很容易找到，无须担心。最后，感谢大家的观看，谢谢！
