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阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福
亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。
这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。
可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。
“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”
我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净， 将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内， 随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。
她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里， 加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。
“等你长大，要学会做八宝鸭。”
“为什么呢？”我好奇地问。
“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”
后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭 *** 过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。
尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。 可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。
当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。 阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。
我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。
老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在 《江南节次照常膳底档》 就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”
乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。
在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝更爱吃的一道御膳佳肴……
要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究 ‘酥烂脱骨不失其形’。”
这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐， 《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。
这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。
我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。
好在子女们被她 *** 得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而 八宝鸭象征着阖家幸福团圆。 丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。
等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中更大的遗憾吧。
我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说， “来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。
今年过年，去***吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动， 大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。
且用传统的拆骨 *** 炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味， 里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧， 却已经不是我记忆中的味道了。
“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。
很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的更好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”
是啊，即便***里的食材再升级，厨师的手艺再高超， 我吃到过的更好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。
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他真是错看她了！
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《半壁玲珑》作者：赤焰冷(前世的遗憾，今生是重蹈复辙还是守得云开见月明？)
《凰诀》作者：茴苼(深宫廷院里的一对青梅竹马小儿女跨过生死算计后回首能执手一生不相负吗？)
《傲娇女医代》作者：十里半(且看女医代如何拿下傲娇高富帅医生)
《吟咏风歌》作者：陌上梨花(脱胎换骨淡定女帝迷惑霸道冷酷的摄政王)
《假如你不够爱我》作者：江雪落(一场始于算计的爱情，有情人如何敞开心扉见真情呢？)
《决裂之后》作者：杏遥未晚(在重重阴谋算计下，一对曾经分手的恋人如何重拾初爱呢)
《丞相，你把朕掰弯了》作者：月下寒霜(当腹黑女丞相碰上忠犬小皇帝)
《皇叔罩我去战斗》作者：荤菜菜(长情的楚皇叔报答燕质子的伪耽美欢脱言情)
《夺妃》作者：清风舞(从强娶豪夺到两情相悦倾心相许的淡定女与霸道男)
《未晚》作者：蔚空(一段露水姻缘，一个失忆男跟盲女的生死重逢)
《白月如魅》作者：赤焰冷(明末清初满男汉女的感情纠葛)
《圈夫治家说明书》作者：水心清湄(重生女教主驯服混世小魔王)
《你，我所欲也》作者：随侯珠(都市男女的浪漫爱情几经磨合终成眷属)
《你和我的倾城时光》作者：丁墨(一场一见倾心的相遇，一路相伴的倾城岁月)
《爱的离骚》作者：消夏(青春的离殇曲)
《丞相大人惊呆了！》作者：花知否(二货女主踩狗屎运碰上两个优质男人)
《绝对禁锢》作者：芥末三三(心狠手辣男主，强取豪夺禁锢女主)
《蹲在墙角种蘑菇》作者：苗亦有秀(青梅竹马久别重逢边治病边爱人的故事)
《江湖记事》作者：月黑风高(温柔男跟黑心男哪个是呆萌姑娘的幸福)
《最深的爱，更好的你》作者：江雪落(温馨，青梅竹马，略烂尾)
《良将》作者：林殊途(女将军的求爱之途)
《佞臣》作者：马甲成神(女摄政王的苦逼史)
《那里只有风吹过》作者：夜遥(略压抑的文)
《日久生擒》作者：沈星辰(高智商男女的谈情戏)
《千年之殇》作者：十七(真正的千年之恋)
《剩女指南》作者：筱露(二货跟肚子疼的闹腾爱情)
《皆大欢喜》作者：钟花无艳(无节操的古言)
《擒妻记》作者：半袖妖妖(小郡主想要三千面首却被隔壁美男设计了)
《日希暖扬》作者：疯子妖精(温馨双高干文)
《同船共枕》作者：斯是之(契约婚姻,富二代的爱情追逐)
《满满都是我对你的爱》作者：顾西爵(属于顾西爵满满的幸福与爱)
《爱情吻过我的脸》作者：明月他乡照(坚持心底的一份柔情)
《王牌状师》作者：乙沫(略平淡的女状师文)
《馒头遇上种子》(作者：尧三青) (两个有情伤的人互相温暖)
《何言所幸》作者：青树阿福(幸运公主的被宠爱史)
《重生之不二公主》作者：微我无衣(不算重生的古文，男配出色)
《胭脂骨》作者：作者：玉胡芦(每个人都有执念的故事)
《桃花鬼》作者：赏饭罚饿(病美男，江湖，带悬疑古言)
《陪你到时光尽头》作者：沈南乔(强娶豪夺，男主一往情深)
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《写给医生的报告》作者：柏林石匠(男医生女高材生的温馨谈情文)
贪恋一切，一无所获，莫泊桑为何一边对女人厌恶，一边纵情声色？
“生活不可能像你想象的那么好，但也不会像你想象的那么糟。”——莫泊桑。
都说作家的一生比普通人都要长，同样的时光里，却能经历好几种不同的人生。对于短篇小说巨匠莫泊桑而言，他的一生有好几种身份。既端坐于云端，又挣扎于泥潭，既无尽张扬，又备受折磨。
游戏人生，染上梅毒
1850年，莫泊桑出生于法国一个没落的贵族家庭。母亲出生于书香世家，知书达理，气质出众，爱好文学，可以说是莫泊桑走上文学道路的之一个老师。
而作为一个没落贵族的父亲则是一个游手好闲、不务正业的 *** 。他的父亲不但无所事事，靠着家里仅有的几处资产坐吃山空，甚至一度要打妻子娘家产业的主意，并且经常出轨，和别的女人偷情，对妻子还有暴力行为。
小的时候，莫泊桑就目睹父亲出轨家中的女仆，也亲眼见过光着身子的女人落荒而逃。1860年，莫泊桑十岁，他的父母终于维持不下这段破碎的婚姻，协议离婚。
母亲带着他和弟弟搬到了埃特尔塔一座海边别墅里居住。莫泊桑和弟弟从此在单亲家庭中长大，父亲这个人物从此在他们的生命里缺席。
父母婚姻的不幸对莫泊桑造成了很大的影响，他打从心里缺乏安全感，甚至惧怕婚姻。少年时期的莫泊桑很叛逆，他被送到神学校读书，喝酒、装病、打架，最后因写了一首讽刺教会的诗而被勒令退学，在母亲的辅导下才学完了高中课程，得以通过考试进入大学。
18岁时，莫泊桑在大学里遇到了一个叫法妮的女子，法妮来自大城市巴黎，摩登、漂亮、优雅，莫泊桑对她念念不忘。他写了一封自认为更优美，最真挚的情书给她，她接过情书后只淡淡一笑。
他转头却碰到她把情书念给一群青年听，嘲笑他癞蛤蟆想吃天鹅肉。
这对莫泊桑的打击很大，他人生观的桥梁从此崩塌，不再相信爱情，更不要说是婚姻。他认为女人都是虚伪的、轻浮的，从他的作品里都可以看到他对女人的厌恶。
莫泊桑从此和他的父亲一样，流连于形形 *** 的女人之间。他一生未娶，有的只是接连不断的 *** 和露水姻缘，女伴总是以新面孔出现。
名媛、仆人、 *** ，他统统来者不拒，把女人当作发泄欲望的工具。混乱的私生活让莫泊桑在27岁那年染上了梅毒，他却没有因此焦虑担忧，而是欣喜若狂。
他说他再也不怕被传染了。
莫泊桑更加肆无忌惮地跟各种女人寻欢作乐，对于性这种东西疯狂上瘾，交往的对象更多是 *** 。他在以小说《羊脂球》轰动文坛，成为富豪作家之后，开始购买房产和游艇，频繁出入上流场所，有更多的女人因为他的名利对他投怀送抱。
莫泊桑的文学造诣无可挑剔，但他的生活实际上荒淫放荡，一生交往过三百多名女子，纵情声色，流连风月。
彻彻底底的疯子
在染上梅毒时，莫泊桑也就成为了一个疯子。他在明知自己携带梅毒后，仍病态性地与不同的女人交合，这本身就是疯子的行为。
梅毒不仅仅让人受到生理上的痛苦折磨，还会侵入人的神经系统，使人发疯。这种疯狂是精神分裂，亢奋、语无伦次、想象力和创造力爆棚。莫泊桑正是用这种疯子的内心，写出了《羊脂球》、《一生》、《项链》、《漂亮朋友》等著名小说。
到后来，他已经到双目失明的地步，在这样的情况下，他还是用坚强的意志力写了《如死一般坚强》。1889年左右，莫泊桑的病情快速恶化，身体每况愈下，出现严重的幻觉和幻听，常常不自觉地呓语。
他患上了严重的抑郁症，常常发脾气，有时还有暴力倾向。1890年，他在巴黎与新居的房主打官司，理由是对方太吵闹。
1892年，莫泊桑在深夜试图割喉自杀，被仆人及时察觉，送往医院，几天后，家人将他送往精神病院进行治疗。次年，他因严重的精神病发作死亡，年仅43岁。
天才在左，疯子在右
如前文所说，我们不能否认莫泊桑的文学造诣。他是个疯子，也是个天才。
大文豪福楼拜是莫泊桑人生道路上不得不提的老师，他一直引领着莫泊桑在文学创作的道路上行走。福楼拜对莫泊桑说过：“天才，无非是长久的忍耐”。
福楼拜告诉莫泊桑，在下笔之前，要先到路口观察行人。莫泊桑每星期到福楼拜家中时，福楼拜总会让他坐在窗前观察街景。福楼拜不多说什么，但这对莫泊桑一生里小说创作的影响是巨大的。
莫泊桑一生创作了350多部小说，这在19世纪时的文坛是绝无仅有的。他的小说极具现实主义色彩，又避免了实录小说带来的拖沓。
细节性是莫泊桑小说的更大特点，他在人物的刻画上细致入微，用毫不夸张的语言描绘人物的情态、心理、形象等，没有把人物神化和恶化，笔下的人物仿佛就活在世间。
天才之处在于他的描写不仅揭发事物，更让人看到事物原本的样子。如果说细节精彩是莫泊桑具有观察的天赋，那么在小说创作上，他也有着炉火纯青的技巧。他能在琐碎的生活中提取典型的片段，以小见大。他一般是以简洁的白描手法描写，以寥寥几笔勾勒出包含大量信息的图景。这是需要极高的创作水平的。
在叙述上，他不遵守某种既定的规则，而是写得自由自在，但不管是主观叙述还是客观叙述，不管是顺序、倒叙还是插叙，他都能把握得很到位，不会给人一种既想炫技，又差些火候，显得无力的感觉。可以说，莫泊桑是属于那种老天赏饭吃的作家，他的小说创作对后世的影响也是有目共睹的。
写在最后
一个伟大作家，一个浪子，一个疯子，一个天才……莫泊桑43年的生命，交错过着几种人生。
他终究背负着不可逃脱的不幸——原生家庭带来的痛苦是更大的悲哀。和与父母相似的人结婚这并不奇怪，因父母的婚姻破裂从此心里埋下一颗恐惧的种子，这也不奇怪。
没有谁不渴望爱，但是原生家庭给莫泊桑带来的痛苦，是伴随他一辈子的阴影。不然他不会恐惧结婚，不会用叛逆来掩盖悲伤，不会因为一次恋爱的失败就不断沉沦，麻木地游戏人间。
父亲的缺席在莫泊桑心中始终是一种缺憾，他内心大概也害怕负起父亲的责任，连做一名父亲的勇气都没有。他有三个私生子，却只供养不承认。在原生家庭里所遇到的黑暗是一辈子的阴影，只能期望这片阴影不要影响下一代，但往往很难不影响。
疯子和天才，也许都是莫泊桑的宿命。他太复杂，正如芥川龙之介所说：“莫泊桑像冰，也像冰糖。”他的文字既那么尖锐地揭露现实，又那么甜蜜地赞美真情。也可以说，他既渴望真挚的感情，又不敢让别人走进他的心里。
“贪恋一切，一无所获。”
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